Mousse au Chocolat

Zutaten: 100 g Vollmilch Schokolade, 100 g Zartbitter-Schokolade, 3 Eier, Schnee, 4 EL Zucker, 1/5 l Schlagobers

Zubereitung: Schokolade im Wasserbad zergehen lassen, Eigelb und 2 EL Zucker schaumig rühren, Eiklar mit restlichem Zucker zu Schnee schlagen. Schlagobers schlagen. Schokolade unter die Eigelbmasse mengen, Schnee und Schlagobers unterheben. Masse in Schalen füllen, kalt stellen und mit Schlagobers verzieren.

(Quelle: Kochbuch - Marchtrenker Lieblingsrezepte / Herausgeber: SPÖ Ortsorganisation Marchtrenk, Vzbgm. Engelbert Schöller, Rezept von Gerda Boxleitner)

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